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12月2日，#豪士1批次面包霉菌超標(biāo)近6倍#沖上熱搜。據(jù)湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的通告顯示，1批次標(biāo)稱由鄭州市人人利食品有限公司生產(chǎn)的“豪士小小面包”（計(jì)量稱重，2024-08-11）被檢出不合格，霉菌檢測值為1000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤150CFU/g。

據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB 7099-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》，糕點(diǎn)和面包中霉菌最大限量應(yīng)不超過150CFU/g。這一結(jié)果顯示，該批次產(chǎn)品霉菌含量超標(biāo)近6倍，嚴(yán)重超出了食品安全的允許范圍。

據(jù)了解，霉菌是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能危害人體健康。霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)。

相關(guān)話題下，有網(wǎng)友評(píng)論稱：”這么嚇人”“不敢吃了”。

也有網(wǎng)友評(píng)論表示：“有些超市確實(shí)不太主意保存”“說不定檢的時(shí)候都過期了”。

對此，豪士旗艦店客服回復(fù)媒體表示，“我們接到抽檢結(jié)果的第一時(shí)間，就從產(chǎn)品留樣、檢測、生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的排查，未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常?！薄巴茰y可能是天氣炎熱的情況下，在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，公司上下一定會(huì)引為警示深刻反省?！?/p>

根據(jù)工商資料，鄭州市人人利食品有限公司成立于2011年，為福建豪士食品成員，位于河南省鄭州市新鄭市，注冊資本1億元，實(shí)繳資本1000萬元。該公司共有3名股東，其中，控股股東豪士（福建）食品有限公司持股90%，葉躍輝、葉木生分別持股9.9%、0.1%，葉躍輝為其實(shí)際控制人，也是豪士食品創(chuàng)辦人。

豪士（福建）食品有限公司始創(chuàng)于1995年，自稱秉持“真材實(shí)料好面包”的理念，專注高端烘焙，立志于“成為全球有影響力的烘焙公司”。豪士現(xiàn)擁有鄭州、漳州兩大國際化生產(chǎn)基地，共計(jì)430余畝，綜合產(chǎn)能可達(dá)70億元，在全國經(jīng)銷網(wǎng)點(diǎn)超10萬個(gè)。目前，豪士小小面包在其天貓旗艦店依然在售，售價(jià)為22.8元/箱，折后價(jià)為14.8元/箱，目前已售出超過20萬箱。另據(jù)藍(lán)鯨新聞，第三方數(shù)據(jù)顯示，豪士面包僅在抖音電商渠道，年內(nèi)銷售額就已達(dá)1.65億元，在天貓、京東等渠道，多款面包銷量也都超過50萬單。

據(jù)豪士官網(wǎng)披露，為了進(jìn)一步提升品牌曝光度，近年豪士不斷通過綜藝節(jié)目和電視劇進(jìn)行品牌推廣。公司的廣告支出高達(dá)數(shù)億元，包括贊助了多檔熱門綜藝，如《乘風(fēng)破浪2023》《種地吧》第2季、《女子推理社》，以及多檔S級(jí)大劇，如《寧安如夢》《狂飆》《狐妖小紅娘》《七時(shí)吉祥》。今年6月，豪士宣布十個(gè)勤天為品牌代言人。

值得關(guān)注的是，豪士面包已不是第一次被監(jiān)管部門點(diǎn)名。2023年，豪士中式漢堡面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2022年，豪士乳酸菌面包（滅菌型）被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2021年9月，豪士早餐吐司面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；同年6月，豪士肉松三明治面包被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；2020年9月，豪士純蛋糕被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。