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工作職責(zé)：

1、配合總經(jīng)理進(jìn)行門店日常運(yùn)營的管理，共同完成門店經(jīng)營業(yè)績目標(biāo)

2、全面統(tǒng)籌出品部管理工作，監(jiān)督出品工藝，嚴(yán)格把控出品成本，避免浪費(fèi)，降低損耗，確保所有出品按總公司標(biāo)準(zhǔn)流程操作，符合總公司食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

3、按總公司要求制定出品部門衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)定衛(wèi)生計(jì)劃，監(jiān)督落實(shí)日常衛(wèi)生清潔

4、制定出品物料的采購計(jì)劃、采購訂單和采購驗(yàn)收相關(guān)工作

5、控制出品部各類低值易耗品的使用和損耗，配合財(cái)務(wù)進(jìn)行盤點(diǎn)工作

6、協(xié)助集團(tuán)總部進(jìn)行新品研發(fā)等工作