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    1. 廚師

      5000-8000元廚師/配菜不限經(jīng)驗(yàn)學(xué)歷不限不限以上學(xué)歷

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      招聘中已過期 IP屬地:未知 瀏覽:3021 更新:2021/09/29 09:59:26

      廚師

      5000-8000元廚師/配菜不限經(jīng)驗(yàn)學(xué)歷不限不限以上學(xué)歷

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      崗位描述

      廚師 2名(月薪5000-6000元)
      【主要職責(zé)】
      1.保證足夠的食物庫存并合理控制食物成本,合理利用原材料并結(jié)合季節(jié)性原材料準(zhǔn)備相關(guān)出品;熟悉掌握貨品,制定餐料的訂購計(jì)劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料的庫存情況,防止變質(zhì)和短缺;
      2.負(fù)責(zé)監(jiān)督所有廚房食品質(zhì)量的準(zhǔn)備、要不斷的檢查食品的味道、溫度外觀,確保所有的食品沒有腐爛、變質(zhì),確保所提供的冷熱菜的溫度達(dá)到FSMS標(biāo)準(zhǔn)的要求;
      3.根據(jù)希爾頓歡朋酒店品牌的早餐標(biāo)準(zhǔn)制定并編寫早餐菜單中的季節(jié)性食物菜譜;
      4.保證廚房食品安全管理規(guī)范符合希爾頓歡朋和衛(wèi)生部門的要求;
      5.掌握廚房設(shè)施、設(shè)備、用具的使用情況,使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)并得到合理的使用,加強(qiáng)日常管理,防止事故發(fā)生;
      6.主動(dòng)聽取客人意見,不斷改善出品質(zhì)量;保持高標(biāo)準(zhǔn)的個(gè)人衛(wèi)生并對(duì)所有的客人和員工呈現(xiàn)出一份干凈專業(yè)的形象;
      7.參加相關(guān)的例會(huì)及培訓(xùn);服從酒店管理,嚴(yán)格執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度,具備基本防火知識(shí),確保廚房消防安全。
      除本職位所要求的主要工作職責(zé)外,因希爾頓歡朋酒店的運(yùn)營模式,該職位員工應(yīng)履行一專多能的工作職能。
      【資格要求】
      (1)中專以上學(xué)歷或同等實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)者,兩年酒店餐飲西廚房廚師工作經(jīng)驗(yàn),有中級(jí)調(diào)酒師技能證書或具備英式調(diào)酒工作技能的優(yōu)先考慮;
      (2)能夠保持廚房獲得最高的食物/衛(wèi)生檢查評(píng)分;根據(jù)地方政府部門要求的,食品服務(wù)許可證或有效的健康證;
      (3)熟悉中西餐烹飪知識(shí)及操作過程,熟知成本控制,能夠按照酒店標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)備基本的菜品,有良好的服務(wù)意識(shí)。

      用人單位

      廣州京嘉酒店管理有限公司(希爾頓歡朋酒店) 名企 已認(rèn)證

      股份制企業(yè) · 50 - 99人 · 賓館酒店

      工作地址

      白云不限 廣州市白云永泰集賢路109號(hào)希爾頓歡朋酒店

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